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Cette rosette est née d’un gros saucisson paysan avec un goût tellement particulier que sa renommée a très vite dépassée toutes les frontières. Aujourd’hui encore, sa renommée n’est plus à faire.Cette succulente rosette est élaborée à base d’une pure viande de porc et d’un gras de bardière.Sa pâte est agrémentée de fines épices sélectionnées à laquelle on ajouteUne légère pointe d'ail.Puis ce savoureux mélange ne contenant aucun colorant Est embossé dans un boyau collagénique aussi naturel que spécial qui sera lui-même introduit dans un filet et mis en séchage durant environ 8 semaines.Une période qui aura pour effet l’affinage indispensable de cette rosette…Et c’est là, seulement à ce moment qu’elle sera enfin prête à déguster. Et c’est là également, à la sortie de séchoirs et sans perdre de temps que Nous vous expédierons cette délicieuse rosette. Pour certain d’entre vous, c’est le moment idéal pour sa consommation…Vous avez certainement raison. D’autre la préfère plus sèche Vous devez avoir raison également…Il s’agit là D’une histoire de goût.
http://www.keldelice.com/guide/specialites/la-rosette-de-lyon
http://recettes.doctissimo.fr/ingredients/recette-rosette-de-lyon/tout-savoir.htm
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